«Наезд» РПН на «КСП Красносельский» вызвал волну возмущения в общепите Петербурга

Владельцы ресторанов и учреждений общественного питания Петербурга выразили недовольство работой петербургского Роспотребнадзора под руководством Наталии Башкетовой. Причиной возмущения стала ситуация с необоснованными проверками комбината «КСП Красносельского района» и блокировка его работы, а также сложная ситуация на рынке питания в целом. В своих комментариях, которые передают местные СМИ, рестораторы рассказали о собственном опыте общения с ведомством Башкетовой.

Так, по мнению совладельца сети бельгийских пабов KwakInn Владимира Постниченко, противодействовать необоснованным проверкам и штрафам от Роспотребнадзора нет смысла. Бизнесмен отметил, что каждый ресторатор вынужден смириться с требованиями надзорного ведомства, либо отстаивать свою правоту в суде, однако на такой шаг решается не каждый предприниматель. Владимир Постниченко пояснил, что рестораторы боятся еще большего давления со стороны Роспотребнадзора.

«Это все индивидуально, каждый случай уникальный, поэтому я не могу дать универсальный совет. К примеру, если говорить в правовых рамках, нужно идти в суд, но я не могу такого сказать. Люди пойдут в суд и не выиграют», — заявлял бизнесмен.

Похожего мнения придерживается и владелец ресторана Animals Осип Фрумкин. В своем интервью журналистам ресторатор сказал, что сейчас не существует никаких способов противостоять многочисленным проверкам от ведомства Наталии Башкетовой, кроме судебных разбирательств.

«От Роспотребнадзора нет практически никаких рычагов, потому что провокационные вещи делаются по жалобам. Это постоянная практика. Я бы рекомендовал не бояться судов», — заявлял Фрумкин.

Основатель ресторана «Издательство. Wine Garden» и владелец кулинарной студии «Жить Вкусно» Артем Виноградов уверен, что санитарные нормы, которыми сейчас руководствуется Роспотребнадзор, не отвечают современным реалиям и практически невыполнимы. Именно поэтому попытка оспорить решение санитарного ведомства практически обречена на провал.

«Докопаться можно практически до любого ресторана, кафе, общепита. То есть они могут начать даже с входной группы – неправильно мусорный бак оформлен, неправильно ведется прием товара, неправильно установлены весы, нету подставок для чего-нибудь, они даже до кухни не дойдут, а уже найдут основания для приостановки работы», — сообщал бизнесмен.

На устаревшие санитарные требования и безосновательные проверки Роспотребнадзора сетовал и владелец ресторана «Контора» Станислав Федулин. В подтверждении своих слов ресторатор рассказал случай, когда сотрудник санитарного ведомства на одной из последних проверок заявил, что вентиляционная система ресторана высокого качества, но не соответствует нормативам.

«Вы сами понимаете, как это все работает. Это порой до маразма доходит. И как с этим работать? – Никак», — заявил Федулин.

Совладелец «Митерия Chuck», Holy Ribs и бара «Такты» Роман Лазарев уверен, что Роспотребнадзор в работе с заведениями общепита и поставщиками питания должен выступать не как карательный орган, а как помощник и наставник.

«Если в целом, то как, наверно, правильно все должно действовать, что касается Роспотребнадзора и всех проверяющих органов. Они должны грубо говоря не штрафовать, а помогать выявлять какие-то нарушения, помогать решать вопросы с такими нарушениями», — сообщил Лазарев.

Многие представители ресторанного бизнеса Северной столицы отметили, что единственный способ как-то противостоять напору со стороны ведомства под руководством Наталии Башкетовой – объединение усилий. Ранее ресторанная общественность уже жаловалась на действия петербургского Роспотребнадзора во время коронавирусных ограничений, когда санитарное ведомство проводило массовые внеплановые проверки и тем самым усугубляло финансовое положение некоторых заведений.

На фоне недовольства деятельностью ведомства Наталии Башкетовой в СМИ стали появляться материалы, касающиеся непосредственно главы петербургского Роспотребнадзора и её незадекларированного имущества. Помимо прочего, бывший сотрудник Роспотребнадзора дал интервью одному из местных изданий, в котором рассказал про коррупцию в ведомстве и о заинтересованности главы Наталии Башкетовой в давлении на бизнес.

Стоит отметить, СМИ ранее указывали на личный интерес главы петербургского Роспотребнадзора в вопросе давления на комбинат питания «КСП Красносельского района». Журналисты предположили, что Башкетова, возможно, связана с главой Фрунзенского района Константином Серовым, который через властные механизмы продвигает комбинат питания «ТЗБ «Петроградская».

Напомним, что для проверки «КСП Красносельского района» Роспотребнадзор в срочном порядке прервал инспекцию учебных заведений в других районах и направил сотрудников на предприятие. После в ведомстве приняли решение заблокировать работу комбината. В ходе рассмотрения дела в суде выяснилось, что надзорное ведомство неправильно оформило протокол. На данный момент комбинат питания работает в прежнем режиме.