Летний зной оказал влияние на повседневный рацион россиян
Летняя жара, безусловно, оказывает свое влияние на все сферы жизни, в особенности на питание. Маркетинговые исследования продемонстрировали, что погодные условия внесли значительные коррективы в повседневный рацион россиян. Помимо традиционных для летнего зноя мороженого и холодного пива – последнее, кстати, для употребления в жару категорически не рекомендуется диетологами – увеличился спрос и на другие продукты питания.
Отказ от термической обработки
В связи с тем, что готовка у плиты в летний зной превращается практически в прямом смысле в адское пекло, в рационе россиян стали преобладать холодные супы. В супермаркетах повысился спрос на продукты, которые включают в себя такие блюда, как окрошка на кефире рецепт которой вполне доступен даже начинающему кулинару. Это традиционное для российской кухни блюдо имеет приятные вкусовые свойства, оптимальную для летних условий калорийность и приятный освежающий тонизирующий эффект. Кроме того, холодные супы позволяют восполнить характерный для жаркого времени года дефицит жидкости в организме. Кстати о калорийности. Диетологи утверждают, что в условиях летней жары необходимый суточный объем калорий снижается в среднем на 5 процентов. В связи с этим употребление жирной калорийной пищи лучше свести к минимуму.
Натуральные продукты
Ни для кого не будет новостью, что летом повышенным спросом пользуются свежие овощи и фрукты – сезонный фактор способствует снижению цен на данный вид продукции и способствует увеличению спроса. Создать разнообразный и питательный ежедневный рацион с преобладанием растительных продуктов позволяют рецепты салатов с фотографиями, которые легко найти на кулинарных порталах. Жители России с удовольствием пользуются этой возможностью и налегают на разнообразные овощи и фрукты. Это не только вкусно, но и полезно в связи с тем, что овощи восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, которые организм в условиях жары активно теряет вместе с выделяющимся потом.
Диетологи рекомендуют основную часть дневной нормы калорий употреблять во время завтрака, причем, чем раньше – тем лучше. В период наиболее высокой температуры воздуха от основательных приемов пищи лучше отказаться, перекусив овощами или фруктами. Алкоголь, как уже было сказано в начале, во время жары категорически противопоказан.
