Качество хлеба на рынке Красноярска продолжает ухудшаться
Эксперты Центра стандартизации и метрологии сняли 40 процентов исследованных образцов хлеба с рейтинговой оценки.
Как сообщила пресс-служба ЦСМ, согласно итогам рейтинговой оценки двадцати образцов хлеба, который реализуется на городском рынке, с дегустации были сняты 40 процентов исследованных образцов.
В списке было двадцать образцов хлеба — десять из пшеничной муки и десять — пшеничной марки «Бородинский». Закупка была произведена в торговых сетях города Красноярска.
Специалисты изучили физические и химические показатели продукта — кислотность, пористость и влажность, также они проверили его на наличие плесени и картофельной болезни.
Этот хлеб выпустили предприятия Красноярска, Ангарска. Дивногорска, Емельяновского и Березовского районов, Ангарска.
Сначала образцы прошли испытания в лаборатории, а затем они были продегустированы представителями экспертной комиссии, в которую вошли специалисты Красноярского ЦСМ, Минпромторга и Минсельхоза края, управления Роспотребнадзора, других краевых и федеральных контрольных структур.
